Dammsugare

Dammsugare, punchrullar, arraksrullar och säkert en rad andra namn på dessa små bakverk, kärt barn har många namn!
Jag kallar dem för dammsugare, har dock aldrig förstått varför de kallas så eftersom jag inte tycker de liknar det..
Det är i alla falll en riktig klassiker på det gamla hederliga svenska fikabordet och det med all rätt, då de är mycket delikata :)
De är ju dessutom superenkla att baka, kräver ingen ugn och är en bra anledning till att använda dina "kraschade" tårtbottnar/sockerkakor då det behövs sockerkakssmulor i receptet.
Det här receptet på dammsugare kommer från bakboken "Sju sorters kakor", också det en gammal hederlig svensk klassiker ;)

Dammsugare

100 g rumstempererat smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker eller 0,5 tsk vaniljpulver
2 msk kakao
ca 3 dl sockerkakssmulor (jag hade lite mer)
Arraksessens/arom eller punch efter smak (jag hade i 2 tsk)

Marsipan i valfri färg
Choklad att doppa kakornas ändar i

Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker/pulver och kakao i en bunke.
Tillsätt sedan kaksmulorna och essens/arom och bland ihop ordentligt.
Dela degen i två delar och rulla ut till lagom stora rullar, sätt sedan in dem i kylen en stund så de får stelna till sig en aning, gärna på en baplåtspapperklädd yta.
Kavla ut marsipanen och täck rullarna, se till att kanterna möts ihop fint.
Skär till bitar i önskad storlek.
Sätt in dem i kylen en stund till.
Smält under tiden chokladen över vattenbad.
Ta ut kakorna ur kylen och doppa ändarna i i chokladen.
Ställ gärna kakorna på galler när chokladen ska stelna för "proffsigast" resultat, det gjorde inte jag så den flöt ut något.. men nästa gång så :)

Jag använde ljusrosa och lila marsipan och doppade dem i mjölkchoklad.

Kavlade även ut den lila över mönstermatta för roligare effekt, men trycken blev inte så tydliga som jag ville..

Men de blev ganska söta ändå.. och kalasgoda :)

 

Ha en skön vecka gott folk!

Kramkram