Frustration och åter frustration!! Jag känner ett sånt otroligt behov av att baka och tårtdekorera att jag snart sliter av mig håret! Men jobb och livet som trött och sliten småbarnsförälder drar liksom musten ur mig oftare än jag vill... Att jag dessutom haft bröllopsplanerande i huvudet hela våren kan ju också ha med saken att göra ;). Min värld har bestått av en dimma fylld av tankar och idéer, planerande, funderingar, stress, panik och euforisk lycka!!
Så numera kan jag titulera mig som fru och det är en titel som passar mig alldeles utmärkt ;D!
Jag har några inlägg på lut om godsaker från den stora dagen som kommer upp på bloggen inom kort, jag är dock inte riktigt färdig med bilderna än så det får dröja ett litet tag till..
Just nu sitter jag och mumsar på läckerheten som jag skriver om idag, en tryfflig och len kladdkaka fylld med hallon, helt klart en ny favorit! (Älskar ju, som bekant, smakerna av hallon och choklad! Så det är ingen skräll precis..)
Kladdkaka med hallon (recept hämtat från recept.nu)
0,5 dl kokosflingor
2 dl socker
2 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 nypa salt
125 g smör
2 msk kaffe
2 ägg
2 dl hallon (färska eller tinade)
Smörj och "bröa" en form på 24 cm med kokosflingor.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret i kastrull och rör ner kaffe, ägg och hallon, var noga med att inte vispa!
Vänd ner smörblandningen i bunken och blanda snabbt ihop till en smet.
Häll i smeten i formen.
Grädda kakan i mitten av ugnen på 175 gr i ca 20 min.
Ta ut och låt svalna lite och ställ sedan in formen i frysen i 20 min. (detta gör den tryfflig och lätt att skära)
Servera med vaniljglass, lättvispad grädde eller ät den som den är (precis lika gott!)
Enkel och snabblagad, lätt som en plätt!
Kram på er allihopa